Genel tanım
Karanfil (Syzygium aromaticum), Myrtaceae familyasına ait, her mevsim yeşil kalan tropikal bir ağacın kurutulmuş çiçek tomurcuklarıdır. Anavatanı Endonezya'nın uçsuz bucaksız baharat adaları olan bu bitki, tarih boyunca ipek yolu tüccarlarının en kıymetli yüklerinden biri olmuştur. Antik Çin imparatorlarından Roma soylularına kadar geniş bir yelpazede, hem nefes tazeleyici hem de prestij sembolü olarak kullanılmıştır. Bugün dünya genelinde en çok Zanzibar, Madagaskar ve Hindistan gibi sıcak iklimlerde yetiştirilmektedir.
Bitkiyi ve kullanılan kısmı ayırt edin
Baharat karanfili, karanfil ağacının açılmadan toplanıp kurutulmuş çiçek tomurcuğudur; süs karanfiliyle aynı bitki değildir.
Botanik bilgi kontrolü: 7 Eylül 2026
Kaynaklar
- Syzygium aromaticum: hasat edilen çiçek tomurcuğu — Royal Botanic Gardens, Kewprimary · Erişim: 7 Eylül 2026
- European Union herbal monograph — Caryophylli floris aetheroleum (Clove oil) — European Medicines Agency (EMA), Committee on Herbal Medicinal Products (2021)Düzenleyici otorite · Erişim: 5 Ağustos 2026
- Clove Essential Oil (Syzygium aromaticum L. Myrtaceae): Extraction, Chemical Composition, Food Applications, and Essential Bioactivity for Human Health — Molecules (Basel, Switzerland) (2021)Hakemli yayın · Erişim: 5 Ağustos 2026